NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA GẠO LỨC
- 100g Gạo lứt huyết rồng
- Lục trà Lài Lộc Phát
- Đường cát
- Muối
- Sữa tươi không đường
- Kem béo thực vật Rich's
- Sữa Đặc
CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA GẠO LỨC
Bước 1: Ủ trà => Cho 12.5g lục trà lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà ủ với 1 lít nước sôi cho vào bình ủ . Ủ trong vòng 20 phút vớt túi lọc ra thu được cốt lục trà.
Bước 2: Cân 100g gạo lứt, những hạt bị hư bỏ đi.
Bước 3: Rang 100g gạo từ 7-10 phút.( Đến khi hạt gạo nổ bung ra màu trắng khoảng 1/3 phần gạo
Bước 4: Đem bột đã rang bỏ vào máy xay đến khi gạo mịn
Bước 5: Đun sôi 1.2 lít nước , cho phần gạo đã xay mịn vào khuấy đều và nấu 25-30 phút cho đến khi gạo chín nhừ , thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy . Sau đó cho 300ml sữa tươi không đường vừa khuấy ,cho tiếp 200g sữa đặc + 250g đường + 100ml rich’s + 1.25ml muối khuấy đều. Cho tiếp 1 lít cốt Lục trà Khuấy tiếp cho hỗn hợp đồng nhất. Tắt bếp.
Bước 6: Đem trà sữa gạo lứt đã nấu ở bước 5 dùng rây lọc bỏ phần xác gạo.
Bước 7: Decor ly 500ml Lấy 170ml trà sữa gạo lứt đổ vào ly sau đó đổ đá đầy ly múc 1 vá thạch 3Q Ngọc trai hoặc topping nào ko có vị chua lên mặt ly là hoàn thành.
>>>Giá cost: 100g Gạo lứt huyết rồng (5k) + 12.5g lục trà Lài Lộc Phát(2k) + 250g Đường cát trắng (3.2k) + 200g Sữa đặc (6k)+ 300ml sữa tươi không đường ( 6.5k) + 100ml Kem béo thực vật Rich’s (4.4k) . Tổng = 22k/10 ly=2.2k/ly 500ml
Cách bảo quản: Cất trà sữa vào tủ lạnh ngăn mát. Để được 2-5 ngày tuy nhiên ngon nhất là 1-2 ngày đầu
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế
- Thảm bar
- Cân định lượng
- Ca đong nhựa
- Bếp hồng ngoại
- Bình ủ trà
- Túi vải lọc trà
- Máy xay Omniblend
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Trà Lộc Phát
[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn
[Z]: 0938.664.557 (zalo)
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn
