#72 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA THÁI ĐỎ

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA THÁI ĐỎ

• Trà Thái Đỏ
• Bột Béo B'one hoặc Bột Béo Kievit 

• Sữa Đặc La Rosee
• Đường cát vàng
• Pudding các loại

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 



CÁCH PHA TRÀ SỮA THÁI ĐỎ

Bước 1:Ủ trà

Cách 1: Chỉ dùng trà thái đỏ. 

Cho 60g trà thái đỏ vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi cho vào bình ủ. Ủ trà 20 phút. Sau khi lọc bỏ bã trà thêm 2.5ml muối ăn.

Cách 2: Kết hợp trà thái đỏ + Lục trà

Cho 40g trà thái đỏ + 20 g Lục trà Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi cho vào bình ủ. Ủ trà 20 phút Sau khi lọc bỏ bã trà thêm 2.5ml muối ăn.

Bước 2 : Cho lần lượt 500g bột béo B'One hoặc (560g bột béo Kievit) vào nước cốt trà khuấy cho bột tan + 300g đường cát + 300g sữa đặc La Rosee khuấy đến khi tan hết. Cho 0.7kg đá bi đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện đá bị tan hết là hoàn thành.

Bước 3: Ủ lạnh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trên 8 tiếng.

Mức trà sữa thái cho các size ly:

Ly 350ml: 150ml Trà sữa thái 

Ly 500ml: 170ml Trà sữa thái 

Ly 700ml: 190ml Trà sữa thái 

♥ Mách bạn: Để có một ly trà sữa thái đỏ thơm ngon, thạch rau câu lá dứa là một trong những điểm nhấn bạn không thể bỏ qua, vị dai dai, ngọt ngọt mang mùi thơm đặc trưng của lá dứa sẽ khiến cho cốc trà sữa của bạn ngon đúng vị.

60g Trà thái đỏ: 8k

500g Bột béo B'One hoặc 560g bột béo Kievit : 27.5k

300g Đường: 4.8k

300g Sữa đặc:10.5k

Tổng: 40.8k/21ly=1.9k

TOPPING KHUYÊN DÙNG

1. Trân Châu Đen
2. Thạch Trái Cây
3. Thạch Dừa
4. Thạch Bi
5. Pudding các loại
6. Thạch Thủy Tinh

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Muỗng khuấy
3. Thảm bar
4. Ca Đong
5. Cây đánh trứng inox
6. Cân tiểu ly
7. Túi vải lọc trà
8. Bộ thìa đong 5 cái
9. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Trà Lộc Phát

[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn 
[Z]: 0938.664.557 (zalo)

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn