2# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ ĐÀO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ ĐÀO

• Trà Đen Lộc Phát 
• Nước đường Hàn Quốc hoặc đường cát trắng
• Siro Đào Golden Farm

• Siro Đào Teisseire 
• Đào ngâm
• Cozy đào hòa tan 
• Lipton Đào Hòa tan

 Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu   

 CÁCH PHA CHẾ TRÀ ĐÀO

Bước 1 : Ủ phần trà : Lấy 50g trà đen Lộc Phát hoặc Olong Lộc Phát cho vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi 100 độ >>> Cho vào bình ủ đậy nắp, ủ 20 phút >>> Vớt tủi vải lọc trà và ra, cho 7,5 ml muối ăn >>> Thu được hồng trà.

Bước 2 : Pha chế ly 500ml 

Lấy 120ml nước cốt hồng trà Lộc Phát  (300đ).Có thể thay thế hồng trà Lộc Phát thành Olong Lộc Phát (500đ)

5ml nước đường (200đ)

10 ml siro đào Tessire (2.500đ) hoặc Golden Farm (800đ)

1 gói cozy đào hòa tan (1.400đ). Có thể lấy Cozy hòa tan thành Lipton hòa tan (2.200đ)

Khuấy đều hỗn hợp

Cho 3 hoặc 4 lát đào tươi vào mỗi ly (4-5k). Có thể trang trí thêm 2 lát sả tươi.

=> Pha chế ly 700 ml : Lấy 140ml nước cốt hồng trà +10ml nước đường + 15ml siro đào  +  1 gói cozy đào hòa tan + 3 hoặc 4 lát đào tươi vào mỗi ly.

*** Nếu muốn màu tươi hơn có thể dùng trà Olong hay thế trà đen, lipton đào hòa tan thay thế cozy đào hòa tan.

Cách bảo quản: Trà sau khi ủ xong để trong bình ủ dùng dần hoặc chiết ra các bình nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để nhiệt độ bình thường. Và trà ngon nhất là sử dụng trong ngày.

Giá cost:

100ml trà: 300đ

5ml nước đường (200đ)

10 ml siro đào Tessire (2.500đ)

1 gói cozy đào hòa tan (1.400đ)

3 hoặc 4 lát đào tươi vào mỗi ly (4-5k)

Tổng: Trà đào (8.5k)+ Ly muỗng ống hút(1.5k) = 10/ly

Sử dụng siro Đào Tessire + Cozy đào hòa tan (8.5k) + Ly muỗng ống hút(1.5k) = 10/ly

Sử dụng siro Đào Tessire + Lipton đào hòa tan (9.2k) + Ly muỗng ống hút(1.5k) =9.7k/ly

>>>Nếu bán bình dân thì dùng : Golden Farm và dùng đào Kronos, Delphi thì sẽ giảm được 3k giá vốn

TOPPING KHUYÊN DÙNG

1. Đào ngâm
    

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Muỗng khuấy
3. Thảm bar
4. Ly nhựa nắp cầu
5. Ống hút
6. Xúc đá
7. Jigger
8. Ca Đong
9. Bình Shake
10. Vòi bơm syrup
11. Túi vải lọc trà
12. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Trà Lộc Phát

[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn 
[Z]: 0938.664.557 (zalo)

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn