NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
TRÀ ỔI HỒNG NGỌC
- Lục trà lài Lộc Phát
- Nước đường Hàn Quốc
- Nước ép ổi V-Fresh
- Muối tôm Doxaco
- Quả tắc tươi
- Muối ăn
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
CÁCH PHA CHẾ
TRÀ ỔI HỒNG NGỌC
Bước 1: Ủ trà: Cho 50g Lục Trà Lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ trà. Ủ trà 20 phút, sau khi ủ trà được 20 phút thì lọc bỏ bã trà cho thêm 7.5ml muối khuấy tan ta thu được nước cốt trà.
Bước 2: Nấu thạch ổi: Trộn đều 1 gói rau câu dẻo với 150g đường, đun 1 lít nước sôi, sau khi nước sôi thì tắt bếp, mở nắp nồi dùng cây đánh trứng khuấy cho tản nhiệt sau đó cho từ từ hỗn hợp đường rau câu vào, vừa cho từ từ vừa khuấy cho tan hết hỗn hợp đường rau câu sau đó bật bếp nấu, khi nước thạch trong nồi sôi trở lại thì tính thời gian nấu 5 phút với lửa vừa(nước thạch trong nồi vẫn sôi) thì tắt bếp. Sau khi thạch chín thì ta đong 100-150ml nước ép ổi V-fresh cho vào nồi thạch, khuấy đều và đổ ra khuôn inox. Đợi khoảng 30 phút thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi thạch lạnh thì dùng dao chắn thạch cắt thạch thành hạt lựu.
Bước 3: Trang trí: Đong 75ml nước ép ổi V-Fresh cho vào ly nhựa 500ml cho đá vào đầy ly. Tiếp theo đong 60ml lục trà + 15ml nước đường + 0,5ml muối ăn + 7ml nước cốt tắc khuấy đều rót từ từ vào ly 500ml, trang trí them bằng 1 vá thạch ổi hoặc vài lát ổi, rắc 1 ít muối tôm nữa là hoàn thành.
Giá cost:
*Thạch ổi:
1 gói rau câu (4,5k)
150g đường cát (2.6k)
100ml nước ép ổi V-Fresh (4.5k)
>>>11.5k/10-15 phần >>>1k/vá
* Cost: 75ml nước ép ổi V-Fresh (3,4k) + 60ml lục trà lài (150đ) + 15ml nước đường(267đ) + 7ml nước tắc (500đ) + thạch ổi (1k) + Ly, muỗng ống hút = 6.8k/ly 500ml
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Bình ủ trà
- Túi vải lọc trà
- Bếp hồng ngoại
- Nồi inox
- Cây đánh trứng inox
- Khay inox
- Thiết bị cho quán trà sữa
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công & Ứng dụng cho điểm bán hiệu quả
Trà Lộc Phát
[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn
[Z]: 0938.664.557 (zalo)
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn
