NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ VẢI CAM SẢ
- Trà Đen Lộc Phát hoặc Trà Ô Long Lộc Phát
- Nước Lọc
- Đường cát trắng hoặc Nước đường Hàn Quốc
- Sả tươi
- Syrup Ding Fong vải
- Vải ngâm Thái , Vải Ngâm Hosen hoặc Vải Ngâm Việt Nam
- Cam tươi
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
CÁCH PHA CHẾ TRÀ VẢI CAM SẢ
Cách làm:
Bước 1 : Nấu phần trà sả : Lấy 50g trà đen Lộc Phát hoặc Olong Lộc Phát cho vào túi vải lọc trà + 8 tép sả tươi đập dập (=280g) + 4 lít nước sôi 100 độ >>> Cho vòa bình ủ đậy nắp ,ủ 20 phút >>> Vớt tủi vải lọc trà và sả ra, cho 7,5ml muối ăn vào >>>Thu được trà sả
Bước 2 : Decor
Pha chế ly 500ml
Lấy 130ml nước cốt hồng trà Lộc Phát (300đ). Có thể thay thế hồng trà Lộc Phát thành Olong Lộc Phát (500đ)
15-20ml nước đường (400đ)
20ml siro Vải Ding Fong (1.7k)
Khuấy đều hỗn hợp Cắt thêm 2 lát cam tươi , 1 lát dày 3mm bỏ vào ly dằm lấy nước, 1 lát mỏng 2mm để trang trí và cho 2 lát sả cắt xéo lên mặt ly. Cho 2 trái vải ngâm cắt làm 4 miếng (4.5k)
Pha chế ly 700ml
Lấy 150ml nước cốt hồng trà Lộc Phát (400đ). Có thể thay thế hồng trà Lộc Phát thành Olong Lộc Phát (600đ)
20-25ml nước đường (500đ)
25ml siro Vải Ding Fong (2k)
Khuấy đều hỗn hợp Cắt thêm 2 lát cam tươi , 1 lát dày 3mm bỏ vào ly dằm lấy nước, 1 lát mỏng 2mm để trang trí và cho 2 lát sả cắt xéo lên mặt ly. Cho 2 trái vải ngâm cắt làm 4 miếng (4.5k)
>>> Giá cost:
Ly 500ml=Ly trà (6.9k)+ Ly muỗng ống hút(1.5k) =8.4k/ly
Ly 700ml=Ly trà (7.4k) + Ly muỗng ống hút(1.5k) =8.9k/ly
TOPPING KHUYÊN DÙNG
- Vải ngâm
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Bình ủ trà
- Muỗng khuấy
- Thảm bar
- Ly nhựa nắp cầu
- Ống hút
- Xúc đá
- Jigger đong định lượng
- Ca Đong
- Bình Shake
- Bơm Syrup
- Túi vải lọc trà
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Trà Lộc Phát
[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn
[Z]: 0938.664.557 (zalo)
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn
