19# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA OLONG - MATCHA

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA OLONG- MATCHA

• Trà Olong Lộc Phát
• Bột Matcha nguyên chất
• Bột Béo B'one hoặc Bột béo Kievit
• Đậu đỏ
• Kem béo thực vật Rich's

• Nước Đường Hàn Quốc hoặc đường cát.
• Sữa đặc Larosse
• Nước sôi
• Muối ăn

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

 CÁCH PHA TRÀ SỮA OLONG-MATCHA 

Bước 1: Cho 50g trà OLong Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi nhấc túi trà ra.

Bước 2: Cho 315 g Bột béo B'One hoặc ( 355g bột béo Kievit )  + 385g đường cát + 260g sữa đặc La Rosee + 200ml Kem béo Rich's + 2.5ml muối ăn + 40g bột matcha nguyên chất để tạo được màu đẹp và hương vị cho trà Olong  vào phần nước cốt trà Olong

Bước 3: Cho 0.7 kg đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp, cho vào chai ướp lạnh >=10 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống  => Bạn đã có ly trà sữa Olong thơm ngon.

Bước 4: Nấu đậu đỏ        

Ngâm đậu đỏ 1 tiếng trong nước ấm. Nấu mềm 500g đậu đỏ, sau đó cho vào 100g đường vào rim 10 phút sau đó tắt bếp

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đậu đỏ đóng hộp sẵn.

Mức trà cho các size ly:

Ly 350ml: 150ml Trà

Ly 500ml: 170ml Trà

Ly 700ml: 190ml Trà

Giá cost:   50g trà Olong (19k) + 385g đường cát (6.2k) + 315g bột béo B'One (19k) + 260g sữa đặc Larosse (9.4k) + 200ml Rich's (11k) + 2,5ml muối + 40g bột matcha (27k) = 91.6k/20 ly

Ly 500ml=Cốt trà sữa (4.6k)+ 1 vá đậu đỏ (2k) + Ly muỗng ống hút(1.5k) =8k/ly

Ly 700ml=Cốt trà sữa (5.1k) + 1 vá đậu đỏ (2k) + Ly muỗng ống hút(1.5k) =8.5k/ly

TOPPING KHUYÊN DÙNG

• Trân Châu Trắng
• Trân Châu Đen
• Thạch Trái Cây
• Trân Châu 3Q
• Thạch Dừa
• Đậu đỏ
• Bánh Flan/Pudding
• Thạch Thủy Tinh
• Thạch Nha Đam

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Muỗng khuấy
2. Thảm bar
3. Bình ủ trà
4. Túi vải lọc trà
5. Cây đánh trứng inox
6. Jigger đong định lượng
7. Ca Đong
8. Bình Shake
9. Máy xay sinh tố Omniblend
10. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Trà Lộc Phát

[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn 
[Z]: 0938.664.557 (zalo)

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn