13# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI

• 50g Trà Ô Long Lộc Phát 
• Nước đường Hàn Quốc
• 7.5ml muối ăn

• Siro Teisseire hoặc mứt sinh tố chanh dây hoặc dâu hoặc kiwi đều được
• Trái cây tươi đủ loại :chanh vàng, tắc, dâu tây, táo, cam vàng, dưa hấu...

CÁCH PHA CHẾ TRÀ TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI

Bước 1: Cho 50g trà Ô Long Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ và đậy nắp, ủ trà 20 phút, sau khi ủ xong lấy túi vải trà ra vắt khô, cho thêm 7,5ml muối ăn vào hòa tan.

Bước 2: Pha chế ly 700ml

Lấy 150ml nước cốt trà Olong đã pha xong (500đ)

25ml nước đường Hàn Quốc (500đ)

45ml  mứt chanh dây Golden Farm ( trái cây tùy thích ) (2.5k)

Có thể cho thêm ½ trái tắc nếu muốn uống chua hơn

Bước 3: Cho hỗn hợp Bước 2 vào ly khuấy đều

Bước 4: Cho đá vào khuấy đều hỗn hợp của bước 3, cho thêm trái cây cắt lát vào ly ==> bạn đã hoàn thành 1 ly trà Olong trái cây giải nhiệt thơm ngon bổ dưỡng.

Lưu ý :

Đối với ly 500ml thì Trà olong : 120ml (400đ) + cho 20ml đường ( 400đ)+ 30ml mứt chanh dây (2.1k)

Trái cây tươi đủ loại: Chanh vàng, tắc, dâu tây, táo, cam vàng, dưa hấu, thanh long, lá bạc hà.(3-4k/ly )

Bán cho học sinh thì cho 30ml nước đường + 45ml sinh tố chanh dây.

Công thức thanh mát hơn cho 25ml nước đường + 35ml  sinh tố.

-Trà vải: Lấy 150ml cốt trà + 30ml nước đường +35ml siro vải

-Trà dâu, đào, kiwi, việt quất: Lấy 150ml cốt trà + 30ml nước đường +10ml siro + 30ml mứt      >>> Giá cost:

Ly 500ml=Ly trà (6.2k)+ Ly tim muỗng ống hút(3k) =9.2k/ly (dùng ly pp giảm 2k giá cost)

Ly 700ml=Ly trà (7k) + Ly tim muỗng ống hút(3k) =10k/ly

Cách bảo quản: Trà sau khi ủ xong để trong bình ủ dùng dần hoặc chiết ra các bình nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để nhiệt độ bình thường. Và trà ngon nhất là sử dụng trong ngày.

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Muỗng khuấy
3. Thảm bar
4. Ly nhựa nắp cầu
5. Ống hút
6. Súc đá
7. Jigger
8. Ca Đong
9. Bình Shake
10. Bơm Syrup
11. Cân tiểu ly điện tử
12. Túi vải lọc trà
13. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Trà Lộc Phát

[F]: https://www.facebook.com/tralocphat.vn 
[Z]: 0938.664.557 (zalo)

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn